こんにちは。
日本ヴィーガン協会で理事を務める土井あゆみです。 アレルギーをきっかけにヴィーガンと出会い、起業家としてオーガニックショップの運営やヴィーガンアドバイザー事業、出版講演事業などを行っています。

みなさんヴィーガンと聞くと「野菜ばかりで物足りないのでは？」と思う方も多いかもしれません。
しかし、実際にはジューシーで満足感のあるアイディア料理がたくさんあります。そんなヴィーガン料理を食べてもらいたいと思い、この度2025年11月15日(土)に恵比寿のヴィーガン専門店Hemp Cafe Tokyoにて、私主宰の「これがヴィーガン？！びっくり＆おいしい！交流イベント」を初開催しました。

これがヴィーガン？！驚きと美味しさを体験できるイベントとは

本イベントは、「これが本当にヴィーガン？！」と驚くような満足感のあるヴィーガンメニューを通して、20〜30代の参加者が、気軽に交流しながらヴィーガン料理を楽しめる会を目指しました。

そして、今回多くのヴィーガンブランドのご協力をいただき、イベントを盛り上げることができました。

協賛ブランド
・54B FACTORY(ヴィーガンアイス)
・NEXT MEATS(ヴィーガンの和惣菜)
・Ripple sweets(ヴィーガンカヌレ)
・T’sレストラン(焼き菓子セット)
・aika(クッキーセット)

Hemp Cafe Tokyoとは？恵比寿で人気のヴィーガン料理専門店

今回、開催場所となったHemp Cafe Tokyoは、東京都恵比寿にある人気のヴィーガン料理専門店です。 お店では、ヘンプシードを使用したメニューが楽しめ、特にメキシカンブリトーやビビンバなどが人気です。 また、店内ではCBD商品も扱っており、自然素材を活かした食体験を提供しております。

イベントでは、
・王道メキシカンブリトー
・6種の野菜スティック～豆腐バーニャカウダソース～
・ヴィーガンたまごサンド
など全5品を提供し、参加者から大好評でした。

参加者の声～初めてのヴィーガンでも大絶賛〜

実際にご参加いただいた方からは、
・「初めてヴィーガン料理を食べたが美味しくて感動した」
・「交流しながら楽しめる雰囲気でとても良かった」
・「ヴィーガンのイメージがガラッと変わった」
等といった声をいただきました。

今後の展開“これがヴィーガン？！”をもっと多くの人へ

今後も「これがヴィーガン？！」をテーマに、ブランドや飲食店とのコラボイベントを開催予定です。
このイベントをきっかけに、より多くの方がヴィーガンを「おいしく楽しい選択肢」として感じていただけることを目指しています。